Empada de frango com cogumelos e ervilhas

  Ingredientes: Massa: 250g de farinha 80g de manteiga 3 ovos pequenos 1 c.chá sal fino 2 c.sopa de água fria Recheio: 1 cebola pequena descascada e picada 1 dente de alho pequeno descascado e picado 1 fio de azeite 1/2 frango assado (sem pele e sem ossos) 1 chávena de ervilhas 1/2 chávena de … Continue a ler Empada de frango com cogumelos e ervilhas

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Bundt de claras com nozes e chocolate

Esta é aquela receita que todos devemos ter no nosso repertório. Na culinária portuguesa (mais especificamente na doçaria) os ovos estão sempre muito presentes, com maior incidência nas gemas e é comum sobrarem muitas claras. O que fazer com sobra de claras? As opções são muitas, desde molotov, souffles, suspiros, pavlovas, farófias, bolos, macaroons, omeletes... … Continue a ler Bundt de claras com nozes e chocolate

Hambúrgueres de Salmão [Receita em vídeo]

Fiquei fã desta receita desta a 1ª vez que a fiz, e desde então já a repeti inúmeras vezes aqui em casa. É muito simples de preparar, é saborosa e, para complementar, é saudável. Perfeita! Esta receita pode facilmente ser preparada sem recurso a grandes utensílios culinários, como mostro no vídeo, ou de forma ainda … Continue a ler Hambúrgueres de Salmão [Receita em vídeo]

Salada de Pato colorida, refrescante e equilibrada

Refrescante, saborosa, equilibrada e bonita. Podemos pedir algo mais de uma salada? A primeira vez que provei a combinação de pato com lentilhas foi no restaurante do Jamie Oliver na Inglaterra e gostei tanto que a ideia nunca mais me saiu da cabeça. Foi quando fiquei com umas sobras de pato cozido (que usei para … Continue a ler Salada de Pato colorida, refrescante e equilibrada

Medalhões de Pescada com broa e cogumelos

Para quando procuramos uma refeição com aspecto mais elaborado, mas simples de preparar e muito saborosa, esta sugestão é a resposta. Os lombos de pescada, por terem uma cobertura húmida e estarem cobertos pelo presunto, ficam suculentos e bastantes apetitosos. O acompanhamentos podem variar de uma simples salada, a um puré de batata ou um … Continue a ler Medalhões de Pescada com broa e cogumelos

Pão de Frigideira, mega rápido! [Receita em vídeo]

  Quer seja para o pequeno-almoço, ou para um lanche/refeição ao longo do dia, este pãozinho nunca desilude! Mega rápido, como poderão constatar pela receita e pelo vídeo, e super versátil, uma vez que podemos escolher os recheios que mais gostarmos (doces ou salgados) assim como as farinhas que preferirmos (já partilhei em tempos, no … Continue a ler Pão de Frigideira, mega rápido! [Receita em vídeo]

Salada de favas com coentros

Nestes dias tenho evitado a cozinha o mais que posso. Os dias excessivamente quentes deixaram-me sem qualquer motivação para cozinhados. É óbvio que continuo a cozinhar, mas nada de "empolgante" que mereça a pena ser partilhado por aqui. No entanto tenho algumas receitas de "backup", precisamente para aquelas alturas em que por algum motivo não … Continue a ler Salada de favas com coentros

Tarte de tomate e queijo mozzarella de búfala

Se há coisa que gosto mesmo, são tomates no forno. Ficam carnudos e suculentos e fazem acompanhamentos deliciosos (adoro fazê-los assim para acompanhar pratos de massas). Se estiver com pressa, faço-os de forma simples, misturando-os com um pouco de azeite, sal e pimenta e levo ao forno diretamente. Quando estou com mais tempo, marino-os (os … Continue a ler Tarte de tomate e queijo mozzarella de búfala