Panquecas americanas [American pancakes]

 
(Scroll down for English version)
 
Quem não gosta de um pequeno-almoço caprichado?

Agora que se aproximam uns fins-de-semana prolongados, esta é uma ótima sugestão para começar bem o dia.

Dica: Depois de prontas, se sobrarem, podem ser congeladas até 6 meses, e sempre que se desejar, basta colocar as mesmas no micro-ondas uns segundos e temos um pequeno-almoço delicioso!


Ingredientes:

  • 1 chávena de farinha
  • 1 c.chá bem cheia de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 chávena de leite
  • 1 ovo
  • 2 c.sopa de sopa de manteiga derretida
Preparo – Modo tradicional
  1. Misturar numa taça a farinha com o fermento e o sal.
  2. Adicionar o leite, o ovo e metade da quantidade de manteiga
  3. Mexer apenas até juntar todos os ingredientes. Se mexer em demasia, a massa ficará mais grosseira no resultado final.
  4. Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouco da manteiga restante.
  5. Sobre a frigideira já quente, verte uma pequena porção da massa (uma concha mal cheia de servir sopa)
  6. Deixar cozinhar até começar a formar uns buraquinhos na massa e as bordas ficarem ligeiramente douradas. Nesse momento, está pronta a virar.
  7. Servir com a cobertura a gosto. No caso, servi com frutos vermelhos e mapple syrup, e polvilhei com um pouco de açúcar em pó.
Preparo – Com robot de cozinha
  1. Misturar numa taça a farinha com o fermento e o sal.
  2. No copo colocar o leite, o ovo e metade da quantidade de manteiga e programar 1 minuto velocidade 4.
  3. Adicionar a mistura da farinha e programar 30 segundos, velocidade 4.
  4. Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincelar com um pouco da manteiga restante.
  5. Sobre a frigideira já quente, verte uma pequena porção da massa (uma concha mal cheia de servir sopa)
  6. Deixar cozinhar até começar a formar uns buraquinhos na massa e as bordas ficarem ligeiramente douradas. Nesse momento, está pronta a virar.
  7. Servir com a cobertura a gosto. No caso, servi com frutos vermelhos e mapple syrup, e polvilhei com um pouco de açúcar em pó.
Segue a Petiscana no:

Ingredients:

  • 1 cup of flour
  • 1 tsp of yeast
  • 1 pinch of salt
  • 1 cup milk
  • 1 egg
  • 2 tbsp of melted butter
Preparation:
  1. Mix in a bowl the flour with baking powder and salt.
  2. Add milk, egg and half the amount of butter
  3. Stir just until all ingredients are combined (do not over mix)
  4. Heat a non-stick pan and brush with some of the remaining butter.
  5. On the already hot pan, pour a small amount of batter. Let it cook until it begins to form a holes in the dough and the edges are lightly browned. At this point, it is ready to turn.
  6. Serve with topping to taste. 
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