❤ Dia da Mãe ❤ Frescura de Morango

O miminho de hoje, para adoçar a boa de uma mãe muito gulosa 🙂

Esta tarte é simplesmente divinal para os dias mais quentes. O recheio composto por natas e iogurte é muito leve, e a doçura provém maioritariamente das bolachas e da compota.

Para além de saborosa é uma sobremesa muito bonita, perfeita para servir em ocasiões especias como a do dia de hoje.

A todas as mães, um grande beijinho!

Ingredientes para a base:

  • 350g de bolacha de manteiga
  • 100g de margarina amolecida

Ingredientes para o recheio:

  • 3 folhas de gelatina incolor
  • 1 folha de gelatina vermelha
  • 200g de natas bem frias
  • 70g açúcar
  • 1 iogurte de morango
  • compota de morango para cobrir – fiz uma redução de morangos com açúcar e umas gotas de sumo de limão, com quantidades a olho, mas compota de compra fica igualmente delicioso.
Preparação – Modo tradicional:
  1. Triturar as bolachas até obter um granulado fino.
  2. Juntar a margarina amolecida, misturar até obter uma consistência de areia molhada e forrar uma tarteira com fundo amovível, pressionando bem a mistura de forma a ficar lisinha.
  3. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
  4. Demolhar a gelatina em água fria por cerca de 5 min.
  5. Escorrer a água e levar a gelatina a derreter em banho maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver, entre 10 a 15 seg)
  6. Bater as natas com o açúcar até começarem a ficar espessas, juntar o iogurte e a gelatina e misturar bem.
  7. Verter a mistura sobre a bolacha, e levar ao frigorífico por pelo menos 4h.
  8. Antes de servir, cobrir com a compota toda a tarte e decorar com fruta a gosto (a fruta é opcional)
Preparação – com robot de cozinha:
  1. Colocar as bolachas no copo e dar uns golpes de turbo até obter um granulado fino.
  2. Juntar a margarina amolecida e programar 30seg velocidade 3 F
  3. Forrar uma tarteira com fundo amovível, pressionando bem a mistura de forma a ficar lisinha.
  4. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
  5. Demolhar a gelatina em água fria por cerca de 5 min.
  6. Escorrer a água e levar a gelatina a derreter em banho maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver, entre 10 a 15 seg)
  7. No copo colocar as natas e o açúcar e programar 1min, velocidade 4 (ter atenção para que não se transforme em manteiga)
  8. Juntar o iogurte e a gelatina e programar 30seg velocidade 4
  9. Verter a mistura sobre a bolacha, e levar ao frigorífico por pelo menos 4h.
  10. Antes de servir, cobrir com a compota toda a tarte e decorar com fruta a gosto (a fruta é opcional)

 

Bons cozinhados! 🙂
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