Tortilha de batata e presunto

 

Tenho um problema grave no que toca a batatas… adoro (fritas, cozida, assadas, em puré….)! E o sabor que elas adquirem numa tortilha é qualquer coisa! 🙂
A combinação de uma tortilha com uma salada fresca é perfeita para dias de verão. Quando comida em quantidades moderadas é uma refeição equilibrada e deliciosa para um almoço de férias, antes de uma tarde de praia.

A receita que proponho rende 4 porções e proponho que seja acompanhada com uma salada de alface e tomate.
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 2 cs salsa picada
  • 4 batatas cortadas em cubos bem pequenos
  • 1 chávena de presunto grosseiramente picado
  • 1 cebola picada
  • 4 cs azeite
  • sal, pimenta e alho em pó a gosto
Modo de preparo:

 

  1. Numa frigideira refogar a cebola com o azeite até que a cebola fique translúcida.
  2. Nesse momento adicionar o presunto e deixar cozinhar até que o mesmo fique esbranquiçado.
  3. Adicionar as batatas e reduzir o lume para brando, de forma a que a batata cozinhe (demora cerca de 10 minutos)
  4. Temperar com sal, pimenta e alho em pó a gosto (pode-se acrescentar outros temperos de preferência)
  5. Numa taça bater os ovos com a salsa, uma pitada de sal e pimenta.
  6. Quando a batata estiver cozida, adicionar os ovos (manter o lume brando para não queimar o ovo).
  7. Deixar cozinhar sem mexer por cerca de 3 minutos. Quando, abanado a frigideira, a tortilha se descolar da mesma (quando “dançar na frigideira), passar a tortilha para o prato, deixando a parte crua do ovo volta para cima.
  8. Colocar agora a parte crua da tortilha, virada para baixo na frigideira (eu cobri o prato com a frigideira e rodei de forma a que o prato ficasse por cima e a frigideira por baixo). Quem tiver frigideiras próprias para tortilhas, terá a vida facilitada, eu como não tenho, tive que improvisar.
  9. Deixar cozinhar mais dois minutos e quando descolar na frigideira está pronta a servir.

 

 

 

 

 

Bons cozinhados! 🙂

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