Peixe no forno com tomilho, grãos de mostarda e pimenta rosa

O que era para ser uma refeição de peixe frito, acabou por se transformar numa versão mais saudável no forno.
Foi receita relâmpago mas até correu bem 🙂
O único cuidado que tive que ter, uma vez que usei peixe congelado preparado especialmente para fritar, foi deixar descongelar totalmente e em seguida escamar muito bem a pele do peixe.

Poderão usar o peixe de preferência, não tem necessariamente de ser com peixe para fritar, por exemplo com salmão deverá ficar igualmente saboroso.
Fazendo no forno acabei não só por ficar com uma refeição mais saudável como também tornei o preparo muito mais simples e rápido.
No caso acompanhei com arroz de tomate e uma salada simples (rúcula, alface roxa e agrião), mas ficará certamente delicioso com um puré de batata.
Ingredientes:
  • Peixe para fritar cortado em postas finas do agrado, no meu caso usei 8 postas de peixe (ter em atenção que o peixe deve estar devidamente escamado)
  • 4 a 5 cs de maionese
  • sumo de um limão
  • 2cs de alho em pó
  • 1cs pimenta rosada
  • 1 cs tomilho
  • 1 cs mostarda em grão
  • 1 cc de coentros moídos
  • 1 cc colorau
  • sal a gosto
  • azeite qb para regar o preparado

 

Modo de Preparo:
  1. Numa forma, preparar uma marinada, misturando o peixe com todos os ingredientes da receita à exceção do azeite.
  2. Deixar atuar por uns minutos (cerca de 10 minutos).
  3. Nesse período, pré-aquecer o forno a 180ºC
  4. Antes de levar o peixe ao forno, regar com um fio de azeite generoso
  5. Levar ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos (o peixe deverá adquirir uma tonalidade ligeiramente dourada).
  6. Servir com acompanhamento a gosto.

 

 

 

Bons cozinhados! 🙂

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3 thoughts on “Peixe no forno com tomilho, grãos de mostarda e pimenta rosa

  1. Olá André, muito obrigada! Como cozinhei a 180ºC, no meu forno é cerca de 20 minutos sim.O tempo irá variar ligeiramente consoante o tipo de forno, podendo ir até aos 30 minutos.Controle pela tonalidade do peixe, tempo a mais e poderá ficar seco.

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  2. Olá André, muito obrigada! Como cozinhei a 180ºC, no meu forno é cerca de 20 minutos sim.O tempo irá variar ligeiramente consoante o tipo de forno, podendo ir até aos 30 minutos.Controle pela tonalidade do peixe, tempo a mais e poderá ficar seco.

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