Iogurte líquido de ameixa e aveia


Existe no mercado uns iogurtes que têm como ingrediente principal a ameixa.
Pessoalmente gosto muito desta fruta fresca ou seca, e é muito boa para regular a flora intestinal.

Ora como até gosto bastante dos ditos iogurtes, decidi experimentar em casa adicionando um pouco de aveia ao barulho e o resultado final ficou muito do meu agrado.
Óptimos para levar na marmita para o lanche da manhã ou da tarde ou, como foi o caso, para acompanhar uma sandes no pequeno-almoço.

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 200 g de iogurte natural (usei grego)
  • 50 g de açúcar ou mel (se gostarem do iogurte bem docinho podem adicionar um pouco mais)
  • 50 g de ameixas secas sem caroço
  • 100 g de flocos de aveia

Preparo – Modo Tradicional:

  1. Ferver o leite e reservar até que fique apenas morno.
  2. Picar finamente a ameixa e aveia.
  3. Misturar no leite morno o iogurte, o açúcar e as ameixas e aveia, mexendo energicamente até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
  4. Colocar a mistura numa recipiente fechado e abafar com uma manta polar, de forma a manter a temperatura da mistura, por pelo menos 12 horas (costumo colocar o recipiente envolto na manta no forno). Como pretendemos um iogurte líquido, a consistência no caso não importa. Caso pretendam um iogurte de colher, aconselho o uso de iogurteira e nesse caso 8 horas serão suficientes.
  5. Passado o tempo basta voltar a mexer a mistura muito bem (caso não goste de sentir os pedaços da fruta e da aveia, pode passar o iogurte com a varinha mágica). Colocar a mistura em frascos e conservar no frigorífico.

Preparo – Com robot de cozinha

  1. No copo colocar a ameixa e a aveia e dar uns golpes de turbo (ajuste o tamanho dos pedaços ao seu gosto pessoal)
  2. Juntar os restantes ingredientes e programar 4 minutos, 50 ºC, velocidade 4.
  3. Abafar o copo com uma manta polar, de forma a manter a temperatura da mistura, por pelo menos 12 horas (costumo colocar o recipiente envolto na manta no forno). Como pretendemos um iogurte líquido, a consistência no caso não importa. Caso pretendam um iogurte de colher, aconselho o uso de iogurteira e nesse caso 8 horas serão suficientes.
  4. Passado o tempo programar 15 segundos, velocidade  4  (caso não goste de sentir os pedaços da fruta e da aveia, programe 15 segundos, velocidade 8). Colocar a mistura em frascos e conservar no frigorífico.

 

 

 

Bons cozinhados! 🙂
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12 thoughts on “Iogurte líquido de ameixa e aveia

  1. Adoro iogurtes com ameixa, aliás adoro AMEIXAS.Tenho que experimentar esta receita, está com muito bom aspecto.Aproveito por agradecer a visita ao meu cantinho e dar os parabéns à Petiscana, pois gostei muito do que por aqui vi e virei mais vezes, sem dúvida :)BeijinhosRomã :*

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  2. Também gosto muito de iogurtes com ameixa!Adoro ameixas!Estes estão com óptimo aspecto! E eu levo sempre iogurtes para os meus lanches!Nunca fiz iogurtes! :p mas já fiquei com vontade, não parece muito complicado.Um beijinho

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  3. Olá Filipa! Eu diria que é possível sim. Se fosse iogurte de colher, desaconselharia, pois a ameixa fresca tem bastante líquido, iria interferir na consistência do iogurte. Sendo iogurte líquido o que pode acontecer é que fique mais aguado e menos cremoso. Beijinhos*

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