Pastéis de maçã e nozes

Se há coisa que gostamos bastante cá em casa é de pastéis de tentúgal.
Fazê-los nem é complicado, mas ovos moles em demasia (ainda que delicioso) é coisa que convém evitar.


Gosto muito da combinação maçã e nozes e achei que ficaria bem combinar estes sabores num formato de pastéis de tentúgal.
Resultaram lindamente e fazem uma sobremesa não só vistosa como saborosa.
Experimentem em casa, não se vão arrepender.

Os mais gulosos podem ainda colocar umas pequenas pepitas de chocolate no recheio, resulta muito bem também 🙂

Ingredientes:

  • 8 maçãs sem caroço nem casca
  • 2 cs de manteiga derretida
  • 2 cs de nozes picada
  • 6 folhas de massa phyllo
  • 1 cs de mel
  • 1 cs de xarope de maple (opcional, em alternativa pode-se usar mel ou açúcar)
  • açúcar e canela em pó  para polvilhar

Preparo – Modo Tradicional

  1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar numa panela juntamente com o xarope de maple. Cozinhar em lume brando de 15 a 20 minutos.
  2. Fazer um puré com as maçãs cozidas e reservar.
  3. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
  4. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
  5. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga.
  6. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
  7. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
  8. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190 ºC até dourar.
  9. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.

Preparo – Com robot de cozinha

  1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar no copo juntamente com o xarope de maple. Programar 20 minutos, varoma, velocidade 1 e em seguida fazer o puré  programando 30 segundos velocidade 5. Reservar.
  2. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
  3. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
  4. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga..
  5. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
  6. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
  7. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190ºC até dourar.
  8. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bons cozinhados! 🙂

Advertisements

27 thoughts

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.