Hummus

(Scroll down for English version)
Um snack, patê, entrada ou prato principal. É o que preferirem!
Para mim, um prato de hummus com os devidos acompanhamentos e sou feliz! 🙂

Se há coisa que gosto mesmo à séria é de grão, e acho que a combinação de sabores obtida no Hummus é verdadeiramente deliciosa.

Chamemos-lhe um patê, um dos saciantes e visualmente muito apelativo.
Há quem use também o hummus como uma espécie de manteiga ou maionese que usam para cobrir o interior de sandes ou wraps.
Versátil e delicioso é o tipo de entrada que podemos servir a visitas “caindo” facilmente nas suas boas graças 🙂
E, claro está, a desculpa perfeita para por em parta a minha pasta Tahini caseira! (receita aqui).
A receita perfeita para por em prática este fim de semana!
Ingredientes:
  • 300 g de grão cozido
  • sumo de meio limão
  • 1 a 2 dentes de alho
  • 4 a 6 c.sopa de azeite
  • 2 c.sopa rasas de Tahini (receita aqui)
  • sal a gosto
  • pimentão em pó e coentros a gosto

Preparo – Modo tradicional:
Misturar todos os ingredientes, com excepção do pimentão em pó e dos coentros, num processador e msiturar bem até obter um creme (cerca de 1 a 2 minutos)
Colocar a pasta num prato e decorar com o pimentão em pó, com os coentros picados e regar com um fio de azeite.
Acompanhar com pão torrado, cenoura e aipo em tiras.

Preparo – Com robot de cozinha:
Colocar todos os ingredientes, com excepção do pimentão em pó e dos coentros, no copo e programar 1, 30 minutos velocidade 4.
Colocar a pasta num prato e decorar com o pimentão em pó, com os coentros picados e regar com um fio de azeite.
Acompanhar com pão torrado, cenoura e aipo em tiras.

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Ingredients:

  • 300g of cooked chickpeas
  • half of a lemon juice
  • 1to 2 cloves of garlic
  • 4 to 6 tbsp oil
  • 2 tbsp of Tahini (recipe here)
  • salt to taste
  • chili powder and coriander to taste

Preparation:

  1. Mix all ingredients, except the chili powder and coriander, in a food processor (about 1-2 minutes).
  2. Place the mix on a plate and decorate with chili powder and chopped coriander and sprinkle with a little olive oil.
  3. Serve with toasted bread, carrot and celery cut into slices.
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9 thoughts on “Hummus

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