Por vezes, basta apenas um creme de legumes, reconfortante e cheio de sabor, para encher a alma e recarregar as baterias.
É tal e qual assim que descrevo este creme de ervilhas.
Aveludado, repleto de sabor e muito reconfortante, este prato preenche na perfeição os requisitos necessários para o final de um dia de trabalho longo e cansativo.
Para lhe dar algum gosto adicional, optei por adicionar uns pedaços de chouriço, ligeiramente salteados, e no molho do mesmo, tostei uns pedaços de pão envelhecido.
Para ficar totalmente perfeito, só lhe faltou um ovo escalfado por cima, que no caso não fiz, mas rapidamente me arrependi 🙂
Ingredientes:
- 1 cebola
- 4 c.sopa de azeite
- 1 courgette com casca
- 1 batata
- 500 g de ervilhas congeladas
- Sal a gosto
- 1/3 Couve chinesa ou em alternativa 1/2 alface
- 50 g de coentros frescos
- Opcionais
- 1/2 chouriço corrente
- pão envelhecido
- Picar a cebola e a courgette, colocar numa panela, regar com o azeite e levar a refogar em lume médio por cerca de 10 minutos.
- Juntar as ervilhas, a batata cortada em cubos, a couve ou alface e o sal e deixar cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Juntar então um pouco de água, a suficiente para cobrir todos os legumes, deixar ferver a água por cerca de 5 minutos.
- Triturar bem todos os legumes, adicionar os coentros (reservas uns poucos para decorar no momento de servir), e voltar a triturar até obter um creme aveludado.
- Para o chouriço, corta-lo em pedaços pequenos, levar a alourar numa frigideira, deixando que solte alguma da sua gordura. Reservar.
- Na gordura do chouriço tostar uns pedaços de pão de forma a ficarem estaladiços e absorverem o sabor do chouriço.
- Servir o creme coberto com pedaços de chouriço, pão e coentros.
- No copo, colocar a cebola e a courgette cortada em pedaços e regar com o azeite. Programar 5 segundos, velocidade 5. Programar 5 minutos, varoma, velocidade 2.
- Juntar as ervilhas, a batata e a couve/alface ambas cortadas em pedaços pequenos e programar 15 minutos, varoma, velocidade 2.
- Juntar então um pouco de água, a suficiente para cobrir todos os legumes, programar 5 minutos, varoma, velocidade 1.
- Juntar os coentros, e programar 1 minuto, velocidade 3, 5 e 7, progressivamente. (poderá ser necessário adicionar mais alguns segundos para obter o creme aveludado desejado).
- Cortar o chouriço em pedaços pequenos, levar a alourar numa frigideira, deixando que solte alguma da sua gordura. Reservar.
- Na gordura do chouriço tostar uns pedaços de pão de forma a ficarem estaladiços e absorverem o sabor do chouriço.
- Servir o creme coberto com pedaços de chouriço, pão e coentros.
Ingredients:
- 1 onion
- 4 tbsp oil
- 1 courgette in shell
- 1 potato
- 500 g of frozen peas
- Salt to taste
- 1/2 Chinese cabbage or alternatively 1/2 lettuce
- 50 g of fresh coriander
- Optional
- 1/2 chorizo
- aged bread
- Mince the onion and zucchini, put in a pan, sprinkle with olive oil and bring to simmer over medium heat for about 10 minutes.
- Add peas, diced potatoes, cabbage or lettuce and salt and cook for 10 to 15 minutes.
- Then add a little water, enough to cover all the vegetables, boil the water for about 5 minutes.
- Grind well all the vegetables, add the coriander (reserve a few to decorate just before serving), and re-grinding until a velvety cream.
- For the chorizo, cut it into small pieces, fry it till golden brown in a frying pan, letting loose some of its fat. Reserve.
- In the the chorizo fat toast some pieces of bread so that they are crispy and absorb the flavor of thechorizo.
- Serve the cream covered with pieces of chorizo, bread and coriander.
Um belo creme de ervilhas, bem nutritivo.bjinho
Para mim há sopa o ano inteiro. Adoro e assim reconfortante e cremosa com a tua venham elas.
que creme tão bom.O Cantinho dos Gulosos
Que prato reconfortante e bem ao meu gosto Ana. Adoro sopa de ervilhas. Amei seus potinhos. Beijinhos
Adoro sopa. Faço uma panela grande por semana. Esta semana é sopa de peixe.O teu creme de ervilhas ficou lindíssimo.Beijinhos,Clarinhahttp://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/bundtcake-de-banana-e-leite-achocolatado.html
Este seu creme ficou com um aspecto mt apetitoso, deve ser bem saboroso a julgar pelo aspecto, gostei mt!bjs
Perfeita ! Para mim, cremes de legumes só ficam completos com croutons caseiros e se levarem esse toquezinho de chouriço melhor ainda ! 😀 :DEu há uns tempos também fiz uma versão mas com pão torrado e miolo de amêndoa –> http://oespinafreemmim.blogspot.pt/2014/06/dia-21-um-aveludado-para-saborear.htmlBeijinhos !
Que creminho maravilhoso!beijinhosfood&emotionshttp://fefoodemotions.blogspot.pt
Oi,Ana!Adoro um creminho e esse está muito atraente…E ainda colocastes chorizo,minha perdição…. O nosso Outono parece estar se animando a se mostrar,logo , um bowl desses seria muito bem vindo….Feliz dia,beijinhos, Katia.
Olá Ana, eu adoro cremes e caldos, são realmente restauradores. O seu ficou com um aspecto ótimo. Beijinhos!
Que delicia amei arrasou neste cremeCanal: https://www.youtube.com/watch?v=B_PCR9rMnVkBlog:http://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br
Ficou com um belíssimo aspecto, bem cremoso, como eu gosto, ainda mais com a época da ervilha aí!Ah, falta o ovinho pois é 🙂 um beijinho.
E eu que adoro ervilhas!!! Esse creme está fantástico ;)BeijinhoRecanto com Temperohttp://recantocomtempero.blogspot.pt/
Ana Filipa,as fotos estão lindas e o creme com um aspecto delicioso e o melhornutritivo! Receita nota 10, amei!Bjs ♥
Deram-me esta semana umas ervilhas, e de certeza que também vou fazer uma sopa. Os cremes são sempre tão bons!
Creme de ervilhas é do melhor! Super-reconfortante 🙂 Mas para mim, com ovo escalfado, por favor :)Beijinhos
nice as always 🙂 have a nice weekend, kisses :)http://www.itsmetijana.blogspot.com/
Olá querida! Adorei conhecer seu cantinho.Tantas delícias vi aqui, parabéns.Bjs
Que delícia! Cor linda 😀
Também gosto muito de creme de ervilhas. Às vezes também o guarneço com um crocante de presunto, que também fica muito bom. Pôr alface na sopa, como sugeres, é muito saudável!Beijinho. Susanahttp://paparocadeliciosa.blogspot.pt/