Marmelada de marmelo [Quince cheese]

 
(Scroll down for English version)
Não há doce mais simples de preparar e que goste tanto.
Com apenas 3 ingredientes fazemos a festa 🙂
Esta marmelada aconchegada entre duas bolachas Maria e de repente tenho outra vez 6 anos e estou na cozinha da minha avó! Sabores deliciosos da minha infância que me fazem sempre muito feliz.
Agora que os marmelos estão aí, vamos aproveitar?

Ingredientes:

 

  • 1 Kg de marmelos
  • 800 g de açúcar (se gostarem da marmelada bem doce, usem 1Kg de açúcar)
  • 1 limão sem a casca e sem a parte branca

Preparo – Modo Tradicional:

  1. Lavar muito bem os marmelos, cortar em quartos, remover os caroços e cortar em pedacinhos bem pequenos.
  2. Com o auxílio de uma varinha mágica ou de um triturador de alimentos, triturar bem os marmelos.
  3. Adicionar o limão e o açúcar e misturar bem.
  4. Levar a mistura a cozinhar num tacho fundo e com tampa (quando atinge temperaturas altas, a mistura tende a salpicar para fora) em lume médio alto por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo regularmente.
  5. Dispor a marmelada em travessas ou taças e cobrir com papel vegetal até solidificar.

Preparo – Com robot de cozinha:

  1. Lavar muito bem os marmelos, cortar em quartos, remover os caroços e cortar em pedacinhos bem pequenos.
  2. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 segundos, velocidade 9. Programar em seguida 30 minutos, 100ºC, velocidade 3.
  3. Dispor a marmelada em travessas ou taças e cobrir com papel vegetal até solidificar.

 

 

 


Ingredients:

  • 1 kg of quince
  • 800 g of sugar (if you have a sweet-tooth, use 1 kg of sugar)
  • 1 lemon peeled and without the white part

Preparation:

  1. Thoroughly wash the quinces, cut into quarters, remove the seeds and cut into tiny pieces.
  2. With the aid of a blender or a food grinder, grind the quinces .
  3. Add the lemon and sugar and blend all toghether well.
  4. Bring the mixture to a boil in a deep pan with lid (when it reaches high temperatures , the mixture tends to splash out) over medium high heat for about 30-40 minutes, stirring regularly.
  5. Arrange the mixture in dishes or bowls and cover with parchment paper until cold and firm.
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25 thoughts on “Marmelada de marmelo [Quince cheese]

  1. Olá Ana,Ficou fabulosa esta tua marmelada. Eu adoro mas nunca faço, pois a minha mãe é a especialista em marmelada e ela fornece a família toda, lol.Já agora e caso te interesse claro, em inglês não lhe chamas quinze marmalade. Marmalade em inglês é o doce de laranja amarga (ou não) e que leva a casca de laranja cortada em tirinhas. Também há de outros citrinos e isso é a marmalade.A esta, à nossa marmelada, chamas em inglês quince cheese ou quince paste.Um beijinho,Lia

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