Salada César [Ceaser Salad]

(Scroll down for English version)
Lá porque é sexta-feira e temos o fim-de-semana mesmo à porta, não quer dizer que devemos descuidar da nossa alimentação.
Sou daquelas pessoas que acreditam que a vida deve ser feita de equilíbrio e no que toca à alimentação, essa filosofia de vida faz ainda mais sentido.

Aqui em casa estamos a tentar adoptar novas rotinas alimentares mais saudáveis. Coisas simples e básicas do senso comum, que nos permitam sentir que é possível levar isto à vante mas que no final lá vão fazendo a diferença.

Frutas, saladas, menos frituras, menos carne (e a consumida preferencialmente branca) entre outras.
É obvio que cometemos excessos, fazemos asneiras.. não somos perfeitos nem fazemos intenções de o ser, mas acreditamos que é possível mudar e principalmente que não tem de ser uma tortura ou total privação.
A prova disso  é esta salada, cujo molho adaptei para uma versão mais leve, que é uma verdadeira delícia! Uma excelente opção para um almoço de semana para levar para o trabalho ou para comer em família.
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 peitos de frango grelhados
  • 3 fatias de pão (usei pão de forma sem côdea)
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.chá de orgãos
  • 1 alface
  • 1 iogurte grego
  • 1 c.café de mel
  • 2 c.sopa de queijo parmesão ralado, mais qb para decorar.
  • 1c.chá de alho em pó
  • 1 c.chá de salsa picada (usei desidratada)
  • 1 c.chá de mostarda (opcional)
Preparo:
  1. Cortar as fatias de pão em pequenos cubos, dispor sobre um tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite, temperar com sal e pimenta a gosto, polvilhar com os oregãos e levar ao forno a tostar (mexendo-os a meio para tostar de ambos os lados). Reservar depois de torrados.
  2. Preparar o molho misturando o iogurte,  o mel, o queijo, o alho em pó, a salsa, a mostarda e sal e pimenta a gosto. Reservar.
  3. Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos e reservar.
  4. Lavar muito bem as folhas da alface, desfiar e colocar numa travessa, temperar com um fio de azeite e sal e pimenta a gosto.
  5. Dispor o frango sobre a alface e em seguida o pão tostado e polvilhar com um pouco de queijo ralado.
  6. Servir com o molho previamente preparado.

 

 

 

Ingredients for 2 people:
  • 2 grilled chicken breasts
  • 3 slices of bread (I used white bread without crust)
  • olive oil to taste
  • Salt and pepper to taste
  • 1 tsp oregano
  • 1 lettuce
  • 1 Greek yogurt
  • 1 tea spoon of honey 
  • 2 tbsp of grated Parmesan cheese, and a bit more do decorate.
  • 1 tea spoon of garlic powder
  • 1 tsp of chopped parsley (I used dried)
  • 1 tsp of mustard (optional)
Preparation:
  1. Cut the slices of bread into small cubes, place them on a baking sheet, sprinkle with a little olive oil, season with salt and pepper to taste, sprinkle with oregano and bake until lightly brown (stirring in between to toast both sides). Reserve.
  2. Prepare the sauce by mixing together yogurt, honey, cheese, garlic powder, parsley, mustard and salt and pepper to taste. Reserve.
  3. Cut the chicken breasts into small pieces and set aside.
  4. Thoroughly wash the lettuce leaves, shred and place on a platter, season with olive oil and salt and pepper to taste.
  5. Arrange the chicken over lettuce and then the toasted bread and sprinkle with a little grated cheese.
  6. Serve with previously prepared sauce.
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20 thoughts on “Salada César [Ceaser Salad]

  1. Juro que a imagem inicialmente me parecia um bolo daqueles com um buraco no meio dentro da forma! Fiquei a pensar: 'não me digas que esta fez bolo de salada!' 😛 Mesmo não sendo bolo de salada, está aí uma salada bem linda e uma escolha saudável 🙂

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  2. Que lindo está o teu prato!! Eu faço algumas vezes ( com variações) no Verão, mas confesso que com o tempo mais frio já não me sabem tão bem!! E quanto a alimentação equilibrada, eu concordo embora confesse que não respeito como devia, sou gulosa demais 🙂 Beijinhos

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