Bananas Flambe

(Scroll down for English version)
Esta é uma sobremesa que adoramos aqui em casa e que curiosamente já não fazia há muito tempo.
A receita foi-nos passada por uma pessoa muito especial que marcou uma fase muito feliz nas nossas vidas e, talvez por isso, passou a ser uma das favoritas.

Avaliando pelo nome da receita, seria de pensar que nasceu na França, mas a verdade é que o nome oficial é Bananas Foster e a sua origem é nos Estados Unidos, mas especificamente Nova Orleans, Louisiana.

Sendo a origem desta receita pouco importante, o que posso dizer é que esta sobremesa é deliciosa, e é mandatário comer com uma (ou duas!) bolas de gelado, tradicionalmente de baunilha (aqui em casa somos rebeldes e comemos com gelado de noz).
As bananas usadas não devem estar muito maduras, para evitar que se desfaçam completamente, nem muito verdes, pois não ficarão tão saborosas.
Neste caso a virtude está no meio 🙂
Se apreciam banana, experimentem esta receita, é deliciosa!
Ingredientes:
  • 3 bananas (nem muito verdes, nem muito maduras)
  • 2 c.sopa de manteiga
  • 3 c.sopa de açúcar amarelo
  • 1 copo de sumo de laranja
  • 1 cálice de brandy (ou rum)

 

Modo de Preparo:
  1. Cortar as bananas em metades e reservar.
  2. Numa frigideira, derreter a manteiga e adicionar o açúcar, misturando bem.
  3. Adicionar o sumo de laranja e misturar muito bem para dissolver.
  4. Colocar as bananas e deixar cozinhar de ambos os lados (permitindo assim o excesso de água do molho evapore).
  5. Quando o molho estiver mais espesso, regar com o brandy e flambear as bananas.
  6. Esperar que todo o álcool evapore e servir com gelado de baunilha ou outro de preferência.

 

 

 

Ingredients:

  • 3 bananas (neither too green or too ripe)
  • 2 tbsp butter
  • 3 tbsp brown sugar
  • 1 cup orange juice
  • 1 cup of brandy (or rum)

Preparation:

  1. Cut the bananas in half and set aside.
  2. In a frying pan, melt the butter and add sugar, mixing well.
  3. Add the orange juice and mix well to dissolve.
  4. Place bananas and cook on both sides (allowing excess water from the sauce to evaporate).
  5. When the sauce is thicker, sprinkle with brandy and flambé the bananas.
  6. Wait while all the alcohol evaporates and serve with vanilla ice cream.
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13 thoughts on “Bananas Flambe

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