Espetadas de Frango com molho de iogurte e hortelã

Ter um Blog permite-me perceber que tipo de alimentação faço e quais são as minhas tendências.

A verdade é que tudo o que partilho aqui são coisas que como no meu dia-a-dia e que aprecio.
Verifiquei que a partilha de receitas de carne tem tendência a ter como proteína de eleição o Frango.
Sem dúvida é das carnes que mais aprecio e considero-a, devido ao seu sabor suave, bastante versátil.

A receita que vos trago hoje, não foge a esse padrão e é inspirada num prato que costumo comer no meu restaurante Indiano de eleição, mais precisamente o molho que acompanha o prato. É simplesmente delicioso e vai lindamente com o frango.

É muito simples de preparar e combina bem com os dias quentes pelos quais a grande maioria anseia (“calor onde andas tu?“).

Servi com uma salada verde fresca e abacate e posso dizer que ficou delicioso!

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Ingredientes: 

Espetadas

  • 500g de peito de frango
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.sopa de paprika fumada
  • 6 cogumelos frescos
  • 3 salsichas frescas(usei de aves)
  • 1 cebola grande (usei roxa)
  • 1 pimento (usei misturas de pimentos -verdes, amarelos e vermelhos – que tinha congelado previamente)
  • 6 espetos (usei de metal, se usarem de madeira, mergulhem-nos em água durante a preparação das espetadas para que não queimem no momento em que levarem para a grelha)

Molho

  • 4 c.sopa de iogurte sem açúcar (usei grego natural)
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 c.chá de alho em pó
  • 6 folhas de hortelã finamente picadas
  • 1/2 c.chá de sal

Modo de Preparo:

  1. Começar por cotar o frango em cubos pequenos (idealmente 30 cubos para render 5 pedaços por cada espeto). Temperar o frango com sal e pimenta a gosto e juntar a paprika fumada, envolvendo bem para que todos os pedaços tenham tempero.
  2. Cortar as salsichas em 4 pedaços de igual tamanho (usarão 2 pedaços por espeto).
  3. Lavar bem os cogumelos, cortar a cebola em gomos (vão precisar de 18 gomos) e o pimento em pedaços pequenos (usei 4 pedaços por espetada num total de 24).
  4. Para a montagem, dispor a gosto os ingredientes (no meu caso segui a seguinte ordem: frango, pimento, cogumelo, cebola, salsicha, pimento, frango, cebola, frango, pimento, salsicha, pimento frango, cebola e frango.
  5. Levar a grelhar na chapa eléctrica ou grelhado a carvão até que as carnes estejam cozinhadas.
  6. Preparar o molho misturando todos os ingredientes.
  7. Servir com salada ou outro acompanhamento a gosto.

 

Falta-vos inspiração para as vossas refeições?
Todos os meses, o Continente escolhe 4 produtos frescos em destaque com uma série de dicas e recomendações. Neste mês de Maio, podem contar com o Frango, a Dourada, as Cerejas e a Batata Doce.
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14 thoughts

  1. Adoro frango, também é das carnes que nais consumimos cá em casa! Ainda hoje o almoço foi frango grelhado! Gosto imenso de espetadas e as de frango faço pouquíssimas vezes, não sei porquê, acho que me esqueço! Vou levar a receita destas até porque gostei bastante do molho! Beijinhos

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