Arroz Primavera

Em pleno Verão, trago-vos um arroz Primavera 🙂
Este é um daqueles acompanhamentos que adoro. Colorido, repleto de ingredientes, não só saborosos, como cheios de nutrientes!

Como não incorporo grandes quantidades de gordura neste arroz, consigo comê-lo frio (no caso de ficar com sobras do mesmo) numa salada, com alguma alface e atum ou frango desfiado.
Fica muito saboroso e adapta-se bem aos pratos frescos que esta altura do ano pede.

Dificilmente haverá pessoas que não conhecem este arroz, mas é sempre bom relembrar um clássico não é verdade? 🙂

A pensar na vossa comodidade, e porque não quero que me digam que não fizeram esta receita porque vos faltava algum ingrediente, preparei uma lista de compras que vos direccionará directamente ao site do Supermercado do El Corte Inglés.
À distância de um clique, encontram todos os produtos que precisam para fazer este arroz (e muitas outras deliciosas receitas) e o melhor de tudo é que não precisam de sair de casa 🙂
Clicando nos ingredientes abaixo, serão direccionados para o site, onde poderão fazer comodamente as vossas compras. Mais fácil é impossível!

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Ingredientes:

  • 2 chávenas de arroz agulha
  • 6 chávenas de água
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 6 cogumelos frescos
  • 1 lata pequena de milho
  • 1 cenoura
  • 1/2 medida da lata do milho, de ervilhas
  • opcional: 2 fatias de bacon
  • 1/2 pimento pequeno
  • um raminho de salsa
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.chá de açafrão
  • 1 fio de azeite (cerca de 1 c.sopa)

Modo de preparo:

  1. Lavar bem o arroz até que a água saia limpa, deixar a escorrer e reservar.
  2. Numa panela, colocar um fio de azeite e a cebola finamente picada. Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
  3. Adicionar o alho finamente picado, os cogumelos bem lavados e finamente fatiados e deixar cozinhar (os coguemlos irão mirrar um pouco e soltar alguma água).
  4. Se optar por usar o bacon, nesta fase deverá adicioná-lo ao refogado, cortado em fatias pequenas.
  5. Juntar o milho, a cenoura descascada e ralada, as ervilhas e o pimentos cortado em pedacinhos pequenos.
  6. Deixar refogar uns cinco minutos, temperando de sal e pimenta a gosto.
  7. Juntar a água e o açafrão e deixar ferver. Quando ferver, adicionar o arroz, rectificar o sal se preciso e deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente, sem tapar. Quando estiver quase sem água, apagar o lume, salpicar a salsa picada, misturar, tapar e deixar descansar entre 5 a 10 minutos antes de servir.

 

 

 

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5 thoughts on “Arroz Primavera

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