Almôndegas em cestos de esparguete

Ainda em período de férias escolares há que manter as crianças ocupadas não é verdade?
A sugestão de hoje é ótima para por a criançada a ajudar na cozinha, primeiro porque é um prato que geralmente gostam e segundo porque tem uma apresentação diferente e suscita curiosidade.

Para a confecção deste prato usei esparguete sem glúten da Sam Mills, feito à base de quinoa e milho.
Muito saboroso e o melhor de tudo é que dificilmente damos pela diferença entre este esparguete e o tradicional. Fiquei fã!

Estas almôndegas ficam deliciosas, com um molho ligeiramente adocicado e cremoso, e dispostas nos cestinhos de massa, ficam lindas! 🙂

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 500g de carne de vaca picada
  • 50g de pão amanhecido esfarelado
  • 2 ovos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.sopa de alho em pó
  • 1 c.chá de pimentão em pó
  • 1 c.sopa de salsa picada (usei desidratada)
  • 1 c.chá de molho inglês
  • 1 cebola média pequena
  • 2 c.sopa de azeite
  • 150g de moho de tomate
  • 100 ml de água
  • 1 c.sopa mal cheia de molho de soja
  • 1 c.sopa de mel
  • 1 c.sopa de oregãos
  • 200g de queijo ralado (usei mozzarella)
  • 250g de esparguete (usei de quinoa e milho da San Mills)

Modo de preparo:

  1. Começar por preparar as almôndegas misturando numa tigela a carne, o pão, os ovos, o sal e pimenta a gosto, o alho, a salsa e o molho inglês, envolvendo até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Deixar repousar 10 minutos para que o pão absorva os sabores dos temperos.
  2. Enquanto isso, levar uma panela ao lume com água e sal e quando ferver adicionar o esparguete e cozinhar conforme as instruções do fabricante. Escorrer a água e reservar.
  3. Formar bolinhas com a carne, não muito grandes,  e reservar.
  4. Picar a cebola finamente e levar a refogar numa panela grande, com azeite até alourar ligeiramente.
  5. Em seguida adicionar a carne e deixar que comece a ganhar cor de todos os lados. Nesse momento juntar o tomate e a água e deixar apurar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
  6. Quando o molho tiver reduzido, juntar o molho de soja, o mel e os oregãos, misturar bem e deixar cozinhar uns 5 minutos. Tapar e reservar.
  7. Misturar a massa cozida com 150g de queijo ralado.
  8. Numa tabuleiro de queques, ou em formas individuais (previamente untada com um pouco de manteiga) colocar porções de esparguete, moldando de forma a obter pequenos cestos. Levar ao forno a 180ºC até que aloure (cerca de 15 minutos).
  9. Retirar do forno e desenformar ainda morno. Colocar os cestos no prato de servir e sobre cada cesto colocar algumas almôndegas e molho e salpicar com o restante queijo. Servir de imediato.

 

 

 

 

Anúncios

8 thoughts on “Almôndegas em cestos de esparguete

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.