Pão de nozes e chocolate

Foi com muito prazer que recebi em casa para testar a novidade da Lindt, chocolates com sabores originais de pipoca, nougat e cheesecake cada um mais delicioso que o outro. Uma textura suave com recheios de sabor intenso, simplesmente irresistíveis!
Depois de ponderar sobre onde os usar, optei por esta receita de pão de chocolate e nozes. Imaginei que o sabor de nougat iria combinar lindamente com as nozes, e como tem uma textura bem suave, resultaria bem num pão e não me enganei.
Este pão fica super fofinho e muito saboroso, dentro da categoria de pães é dos mais simples de preparar e tirando o tempo de levedar, é relativamente rápido, não há desculpas para não experimentar! 🙂
Agrada a miúdos e graúdos e é perfeito para levar nas marmitas para o trabalho e/ou escola.
Fonte: “Chocolate… Simplesmente irresistível”- Bimby

Ingredientes:

  • 100g de leite
  • 25g de fermento de padeiro fresco (ou 8g de fermente de padeiro seco)
  • 1 ovo
  • 60g de manteiga
  • 1 c.chá de açúcar
  • 250g de farinha tipo 65 (265g de tipo 55)
  • 1 pitada de sal
  • 50 g nozes picadas
  • Duas barras de chocolate Lindt “Hello my name’s Crunchy Nougat”

Preparo – Modo tradicional:

  1. Aquecer o leite o suficiente para amornar e colocá-lo numa tigela. Misturar o fermento até dissolver.
  2. Juntar o ovo, a manteiga, e o açúcar e misturar bem para envolver.
  3. Incorporar a farinha e o sal até obter uma massa elástica.
  4. Juntar por fim as nozes e o chocolate picado, amassando até incorporar.
  5. Deixar a massa levedar em local morno (coberta com um pano), até dobrar de volume, cerca de 30 a 40 minutos.
  6. Verter a massa para uma forma rectangular (como a de bolo inglês) e deixar levedar mais 20 minutos.
  7. Levar ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer sobe uma rede antes de cortar.

Preparo – Com robot de cozinha:

  1. No copo colocar o leite e o fermento e aquecer 1 minuto, 37ºC, velocidade 2.
  2. Adicionar o ovo e a manteiga, o açúcar, a farinha e o sal e programar 2 minutos, 30 segundos, velocidade espiga.
  3. Juntar por fim as nozes e o chocolate picado e programar 20 segundos, velocidade espiga. Deixar levedar em local morno por cerca de 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.
  4. Verter a massa para uma forma rectangular (como a de bolo inglês) e deixar levedar mais 20 minutos.
  5. Levar ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, retirar do forno e deixar arrefecer sobe uma rede antes de cortar.

 

 

Anúncios

9 thoughts on “Pão de nozes e chocolate

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.