Bolo de Maçã e Caramelo

Há receitas que nos despertam a atenção, umas pelo aspecto, outras pela simplicidade ou pelos ingredientes.
No caso deste bolo acho que foi uma junção das três coisas.
Para além do açúcar do caramelo, o bolo em sim até é bastante saudável e o facto de levar maçãs, em puré e inteiras, conquistou.me.

A única alteração que fiz à receita original foi a substituição de açúcares propostos para o caramelo (pedia uma chávena de açúcar branco e outra de açúcar mascavo, usei apenas do branco).

Dias chuvosos pedem um bolinho bem reconfortante não pedem?

Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, como a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.

Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.

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Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 1 c.chá de açúcar
  • 2 c.chá de canela
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 c.chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c.chá de sal
  • 1 chávena de óleo
  • 1/2 chávena de puré de maçã
  • 4 ovos
  • 1/4 de chávena de sumo de laranja
  • 2 chávena de açúcar para o caramelo.

Preparo – Modo Tradicional:

  1. Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
  2. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
  3. Noutra tigela misturar a farinha com o bicarbonato e o sal. Reservar.
  4. Numa terceira tigela, colocar o óleo, o puré de maçã e os ovos e misturar bem. Adicionar o sumo de laranja e as maças reservadas e incorporar. Por fim adicionar a mistura de farinhas e envolver bem.
  5. Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
  6. Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
  7. Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
  8. Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.

Preparo – Com robot de cozinha:

  1. Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha e reservar.
  2. Descascar e descaroçar as maçãs, cortar em pedaços pequenos e colocar numa tigela juntamente com o açúcar e a canela e misturar. Reservar.
  3. No copo adicionar o óleo, o puré de maçã e os ovos e programar 1minutos, velocidade 3 . Adicionar o sumo de laranja e programar 30 segundos, velocidade 3. Adicionar a mistura de farinhas e programar 15 segundos, velocidade 3. Juntar as maçãs e envolver na massa com o auxílio de uma espátula.
  4. Verter a massa na forma untada e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
  5. Deixar o bolo arrefecer antes de desenformar colocando-o numa rede sobre um papel vegetal.
  6. Numa panela juntar o açúcar e deixar cozinhar lentamente até obter um caramelo dourado.
  7. Verter o caramelo sobre o bolo e está pronto a servir.

*Adaptado de Revista Continente Magazine – Setembro 2016

 

 

 

 

 

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17 thoughts on “Bolo de Maçã e Caramelo

  1. Bem…de ficar com água na boca! Gosto tanto destes bolos de maçã bem aromáticos…e com caramelo? Melhor ainda! 😀 Está muito convidativo Ana, mesmo…essa fotografia onde seguras a fatia do bolo parece-me provocação…mas vou fazer conta que não! 😛 😉 Beijinhos*

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