Filetes de peixe com molho de mostarda #glutenfree #dairyfree [No microondas – Receita em vídeo]

É possível cozinhar no microondas de forma prática e saudável, não sacrificando, de todo, o sabor.
A prova disso são estes filetes com molho de mostarda.

Uma opção saudável, apta para quem tem intolerância ao glúten ou à lactose, e muito prática.
Podem tornar a receita ainda mais rápida se optarem por um molho béchamel de compra, mas tendo em conta o tempo/dificuldade de preparar um em casa, diria que não compensa.

Dou-vos a dica de usarem o plástico filme no lugar da tampa, para o caso de não terem tampas próprias para microondas. O único cuidado a ter é o de fazer alguns buracos para que os vapores possam sair.

O peixe fica muito saboroso e suculento.
É uma opção bem prática para as refeições da semana, onde muitas vezes não temos muito tempo mas queremos algo saudável e saboroso.

Experimentem e contem-me o que acharam! 😊

 

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

  • 3 filetes de peixe – usem o que preferirem, eu optei por pescada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura picada
  • 50ml de vinho branco
  • 50ml de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 500ml de bebida de arroz
  • 1 c.sopa de manteiga vegetal
  • 1 c.sopa de farinha de arroz
  • 1 pitada de noz moscada
  • ervas frescas aromáticas a gosto (usei endro)
  • 2 c.sopa de mostarda (usei dijon)
Preparo:
  1. Começar por preparar o molho de mostarda, iniciando pelo béchamel, sem glúten e sem lactose.
  2. Num tachinho colocar a manteiga e levar a derreter. Adicionar então a farinha e mexer bem para cozinhar um pouco. Aos poucos e, mexendo sempre entre cada adição, juntar a bebida de arroz, até que a mistura fique homogénea e cremosa. Temperar com sal e uma pitada de noz moscada, juntar as ervas aromáticas e misturar bem. Reservar.
  3. Numa travessa que possa ir ao microondas, colocar a cebola, alho e cenoura e espalhar por toda a superfície da travessa. Por cima, dispor os filetes de peixe, o vinho branco e azeite e temperar com sal e pimenta a gosto. Cobrir a travessa com película aderente e fazer uns pequenos furos na película (com o auxílio de uma faca) para permitir a saída dos vapores.
  4. Levar ao microondas, em potência máxima, por 10 minutos (No caso do microondas Hoover, seleccionar o programa A2+b2+360g). Enquanto o peixe cozinha, misturar a mostarda com o molho béchamel já morno e misturar bem. Reservar.
  5. Passados os 10 minutos, retirar o peixe do microondas, remover a película e cobrir o peixe com o molho béchamel, previamente misturado com a mostarda.
  6. Retornar ao microondas por mais 5 minutos, na opção grill, para tostar ligeiramente a superfície. Servir quente, com acompanhamento de puré de batata ou arroz.

 

 

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19 thoughts on “Filetes de peixe com molho de mostarda #glutenfree #dairyfree [No microondas – Receita em vídeo]

  1. Ana, fiquei fã da tua receita. O vídeo está deliciosoooo!!! :DComo já te escrevi o meu microondas avariou e agora comprei um com mais funcionalidades. Por isso esta receita é uma maravilha para estrear os cozinhados nele! :)Beijinho. Gostei de ser glutten free e sem lactose…

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