Bacalhau no forno com batatinhas #receitadobem

 

Refeições de forno são as favoritas aqui de casa.
São práticas, saborosas e reconfortantes, e têm a vantagem de não precisarem de muita atenção. Enquanto a comida está no forno, ficamos com o tempo livre para dar seguimento a outros afazeres.
Há quem considere este tipo de pratos perfeitos para as refeições em família, aos fins-de-semana, mas eu pessoalmente gosto deles a qualquer altura ainda que tenha de confessar que em família sabem melhor (a companhia é um tempero chave).
O frio ainda se faz sentir, por isso aproveitem para ligar o forno e preparar este delicioso nutritivo prato de peixe.
(rende 5 porções)
Ingredientes:
  • 5 postas de bacalhau demolhado
  • 1 c.chá de colorau
  • 1kg de batatas para assar (usei das congeladas já descascadas)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 chávenas de tomates cereja
  • 1 raminho de coentros
  • 1 folha de louro
  • azeite e vinagre a gosto
  • rodelas de chouriço
  • 1/2 copo de água
  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de Preparo:
  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
  2. Cozer as postas de bacalhau em água fervente por 15 minutos.
  3. Enquanto isso, dispor num tabuleiro de forno as batatas, a cebola e alhos picados, os tomates cereja, o louro, o colorau, os coentros picados e chouriço e a água e temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com um pouco de azeite e levar ao forno enquanto o bacalhau coze.
  4. Passados os 15 minutos, escorrer a água da cozedura do bacalhau, e juntar as postas à travessa de batatas, regar com azeite e vinagre e levar tudo ao forno, por 15 a 20 minutos, até dourar.

 

 

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10 thoughts on “Bacalhau no forno com batatinhas #receitadobem

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