Bolo de iogurte com mirtilos para celebrar os 4 anos de Petiscana

Abril é o mês de aniversário do Blog.
No dia 3 nascia esta grande aventura!

Foram 4 anos fantásticos de muitas partilhas, amizades, parcerias, experiências.
Este espaço foi criado com o intuito de partilhar receitas para o dia-a-dia, desde sugestões saudáveis a outras mais “gordinhas”, e passados 4 anos, sinto-me feliz de ver que mantive-me fiel ao propósito inicial.

O Blog está actualmente presentes nas redes sociais abaixo, que vos convido a conhecer e inscreverem-se caso ainda não o tenham feito:

➩ Facebook (12813 likes)
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Pinterest (137 seguidores)
Bloglvin’ (52 leitores)
➩ Goolge + (510 seguidores)

É muito gratificante perceber que as pessoas acompanham e gostam do nosso trabalho. Adoro quando experimentam as minhas receitas e as partilham comigo, fico de coração cheio e percebo que as horas dedicadas a este projecto não são em vão.

Quem também tem um Blog perceberá, ou até já sentiu o mesmo… algumas vezes pensamos em desistir, em abandonar o projecto por acharmos que estamos a “trabalhar para o boneco”, as incertezas (se o conteúdo que criamos é suficientemente bom), a falta de tempo, um Feedback menos bom de algum leitor… são tudo factores que pesam e nos levam a duvidar. Mas usualmente é nesses momento que recebo uma mensagem de algum leitor do Blog, alguém que experimentou receita “X” ou “Y”, ou de um colega de um outro  Blog, que escreve uma mensagem de incentivo, e isso apenas é o suficiente para voltar a acender a chama, para me manter motivada a dar continuidade a este projecto.

Orgulho-me em dizer que cheguei até aqui por mérito próprio. Não invisto em publicidade, o Blog chega às pessoas através de partilhas, minhas e dos meus leitores, e vê-lo crescer diariamente só pode significar que estou a fazer algo bem 😊

Pretendo continuar por cá, isso é certo! Colocando tudo na balança, os “prós” vencem os “pros“, e apesar de agora ter uma filhota que requer grande parte da minha atenção e dedicação, tenho conseguido arranjar sempre um tempinho para vir aqui e para continuar a partilhar algo que me dá tanto prazer…o que cozinho, o que me faz feliz!

Se são novos por aqui, sejam bem-vindos! Se me acompanham há mais tempo, só tenho a agradecer o facto de estarem por aí, este projecto só faz sentido convosco.

Que venham muitos mais anos!😀

E porque 4 anos merecem uma celebração e celebração que se preze tem de ter bolo, hoje a receita que partilho convosco é a de um delicioso bolo de iogurte com mirtilos. Fofinho, leve e delicioso!
Tirem uma fatia e juntem-se à festa! 🎉

🚨E já agora, fiquem atentos, amanhã terá início um passatempo para festejar o aniversário do Blog!!🚨

Ingredientes:
➩ 150g de açúcar
➩ 100g de manteiga amolecida
➩ 3 ovos
➩ 120g de iogurte grego natural
➩ 1 limão
➩ 210g de farinha
➩ 1 c.chá de fermento em pó
➩ 150g de mirtilos + 1 c.sopa de farinha
➩ açúcar em pó qb para decorar

Preparo – Modo Tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2) Untar uma forma do tipo bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
3) Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
4) Incorporar os ovos, um a um, mexendo bem.
5) Juntar o iogurte, o sumo e raspas de limão e incorporar bem.
6) Envolver a farinha com o fermento cuidadosamente.
7) Por fim envolver os mirtilos, previamente misturados com a farinha.
8) Verter o preparado para a forma e levar ao forno entre 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no interior do bolo, saia limpo.
9) Deixar arrefecer completamente antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Preparo – Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2) Untar uma forma do tipo bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
3) No copo colocar a manteiga com o açúcar e programar 1 minuto, velocidade 4. Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, incorporar os ovos, um a um.
4) Juntar o iogurte, o sumo e raspas de limão e programar 30 segundos, velocidade 3.
5) Adicionar a farinha com o fermento e programar 15 segundos, velocidade 3.
6) Por fim, com a ajuda da espátula, envolver os mirtilos, previamente misturados com a farinha.
7) Verter o preparado para a forma e levar ao forno entre 30 a 40 minutos ou até que um palito inserido no interior do bolo, saia limpo.
8) Deixar arrefecer completamente antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

 

 

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7 thoughts on “Bolo de iogurte com mirtilos para celebrar os 4 anos de Petiscana

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