Vegetais salteados com amendoins e sementes de sésamo

Costumo comprar, uma vez por semana, um cabaz com frutas e vegetais (usualmente com hortícolas da época) e num desses cabazes vinha um saquinho com uma mistura de juliana composta por cenoura, couve coração e couve roxa. Seria para consumir numa sopa, mas achei que resultaria igualmente bem num salteado.

Consumir legumes ou vegetais em salteados é uma forma rápida e saborosa de ingerir alimentos saudáveis e proporcionar deliciosos acompanhamentos para as refeições do dia-a-dia.
Para mim, uma travessa de vegetais salteados, dispensam perfeitamente os triviais arroz/massa/batata…

Adicionar frutos secos e sementes, confere um toque diferente e um sabor ainda mais especial.

O resultado é um prato colorido, saudável e bastante saboroso.

Ingredientes:
→ 1/2 couve coração
→ 2 cenouras
→ 1/2 couve roxa
→ sementes de sésamo a gosto
→ 1/2 chávena de amendoins descascados sem sal
→ 2 c.sopa de azeite
→ sumo de 1/2 limão
→ 2 c.sopa de água
→ 1 c.sopa de molho de soja
→ sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
1) Começar por lavar bem os vegetais. Cortar todos os vegetais em juliana.
2) Numa frigideira (usei uma wook), colocar o azeite, aquecer em lume médio e em seguida saltear os legumes.
3) Mexer bem e adicionar a água. Mexer ocasionalmente e deixar que a água evapore.
4) Adicionar o molho de soja, sal e pimenta a gosto, o sumo de limão e os amendoins. Misturar bem para que todos os ingredientes se envolvam e servir de imediato salpicado com sementes de sésamo a gosto.

 

 

 

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2 thoughts on “Vegetais salteados com amendoins e sementes de sésamo

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