Queques de aveia e mirtilos

Há receitas que me conquistam pela sua simplicidade, mesmo antes sequer de as testar.
Foi o caso destes queques. Para já, combinam ingredientes que aprecio de uma forma balanceada e depois são tão simples de preparar que têm tudo para dar certo.

Resultam nuns bolinhos não muito doces, leves e saborosos, que são ótimos para levar na lancheira quer dos miúdos como dos graúdos, afinal as férias de Verão já terminaram para a grande maioria das pessoas e é tempo de voltar às rotinas do trabalho/escola e ideias para as marmitas são sempre bem-vindas.

Decidi fotografá-los neste prato que pertencia aos meus avós e que herdei e guardo com todo o carinho. Gosto de ver a comida em loiças antigas, dá um toque especial de comida caseira, comida de mãe ou avó, sobre a qual habitualmente temos tão boas memórias,

* Receita do livro “Bimby – A cozinhar se conta uma história“, pág. 111
Ingredientes:
→ 2 ovos
→ 240g de leite
→ 10g de óleo
→ 100g de açúcar amarelo + q.b. para polvilhar
→ 50g de farinha de trigo
→ 60g de farinha de trigo integral
→ 130g de flocos de aveia
→ 1 c.chá de fermento
→ 150g de mirtilos

Preparo – Modo tradicional:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo formas para queques (em alternativa usar formas de papel para queques, descartáveis).
2) Misturar os ovos com o leite e o óleo.
3) Juntar as farinhas, os flocos de aveia e o açúcar e envolver bem.
4) Distribuir a massa pelas formas, sobre as mesmas distribuir os mirtilos, polvilhar com açúcar amarelo levar ao forno, a 180ºC, por cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer por completo antes de servir.


Preparo – Com robot de cozinha:
1) Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha de trigo formas para queques (em alternativa usar formas de papel para queques, descartáveis).
2) Colocar no copo os ovos com o leite e o óleo e programar 15 segundos, velocidade 5.
3) Juntar as farinhas, os flocos de aveia e o açúcar e programar 5 segundos, velocidade 3.
4) Distribuir a massa pelas formas, sobre as mesmas distribuir os mirtilos, polvilhar com açúcar amarelo levar ao forno, a 180ºC, por cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer por completo antes de servir.

 

 

 

 

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4 thoughts on “Queques de aveia e mirtilos

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