Hambúrgueres de Salmão [Receita em vídeo]

Fiquei fã desta receita desta a 1ª vez que a fiz, e desde então já a repeti inúmeras vezes aqui em casa.

É muito simples de preparar, é saborosa e, para complementar, é saudável. Perfeita!

Esta receita pode facilmente ser preparada sem recurso a grandes utensílios culinários, como mostro no vídeo, ou de forma ainda mais prática, se tiverem um robot de cozinha. Deixo-vos abaixo a descrição para ambos os métodos.

Podem optar por comer estes hambúrgueres no pão, ou no prato, acompanhados de uma deliciosa salada.

A nível de molhos, podem usar maionese de alho (tenho uma receita muito boa aqui), mostarda, molho de iogurte, tkaziki, ou outro da vossa preferência.

Adoro comer estes hambúrgueres com gomos de batata doce no forno, receita aqui ou até mesmo com chips de batata doce.

Se quiserem por congelar (é possível), optem por usar lombos de salmão fresco, para evitar congelar duas vezes o peixe.

*quantidades para 4 pessoas

Ingredientes:

→ 4 lombos de salmão congelado – sem pele nem espinhas (podem optar por salmão fresco)

→ 1 cebola pequena (ou 2 chalotas)

→ 1 molho de cebolinho (em alternativa podem usar endro ou salsa)

→ sal e pimenta a gosto

Preparo – Modo tradicional:

1) Descongelar o salmão à temperatura ambiente.

2) Picar finamente os lombos de salmão até obter uma espécie de pasta. Colocar o salmão picado numa tigela e reservar.

3) Descascar e picar finamente a cebola e juntar ao salmão.

4) Picar finamente o cebolinho e juntar ao salmão com a cebola.

5) Temperar o preparado com sal e pimenta a gosto, e mexer bem para envolver todos os sabores.

6) Dividir o preparado em 4 porções iguais (uma porção para cada lombo usado) e moldar hambúrgueres.

7) Levar a grelhar numa chapa quente, até dourar de ambos os lados.

8) Servir em pão torrado, com alface e tomate ou no prato com uma salada, arroz, chips de batata ou outro acompanhamento a gosto.

Preparo – Com robot de cozinha:

1) Descongelar o salmão à temperatura ambiente.

2) Colocar no copo a cebola descascada e o cebolinho e programar 5 segundos, velocidade 5. Juntar o salmão e dar alguns golpes de turbo até obter um preparado homogéneo.

3) Temperar o preparado com sal e pimenta a gosto, e mexer bem com a espátula para envolver todos os sabores.

4) Dividir o preparado em 4 porções iguais (uma porção para cada lombo usado) e moldar hambúrgueres.

5) Levar a grelhar numa chapa quente, até dourar de ambos os lados.

6) Servir em pão torrado, com alface e tomate ou no prato com uma salada, arroz, chips de batata ou outro acompanhamento a gosto.

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One thought on “Hambúrgueres de Salmão [Receita em vídeo]

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