Blog de receitas culinárias, práticas e deliciosas, para o dia-a-dia.
Ingredientes: Massa: 250g de farinha 80g de manteiga 3 ovos pequenos 1 c.chá sal fino 2 c.sopa de água fria Recheio: 1 cebola pequena descascada e picada 1 dente de alho pequeno descascado e picado 1 fio de azeite 1/2 frango assado (sem pele e sem ossos) 1 chávena de ervilhas 1/2 chávena de […]
Esta é aquela receita que todos devemos ter no nosso repertório. Na culinária portuguesa (mais especificamente na doçaria) os ovos estão sempre muito presentes, com maior incidência nas gemas e é comum sobrarem muitas claras. O que fazer com sobra de claras? As opções são muitas, desde molotov, souffles, suspiros, pavlovas, farófias, bolos, macaroons, omeletes… […]
Aqui em casa os pratos à Brás salvam muitas refeições. O tradicional, e que mais vezes repetimos, é o bacalhau à Brás mas gostamos de variar, experimentando com outros peixes, com carne e até só com legumes/vegetais. É difícil encontrar quem não aprecie este prato, até já o servir a amigos estrangeiros e todos ficaram […]
Esta é uma das receitas que faço aqui em casa à anos e que é sempre muito bem recebida até mesmo pelos verdadeiramente apreciadores de carne. Não sei porque motivo ainda não a tinha partilhado por aqui mas, como diz o ditado, mais vale tarde do que nunca… Costumo fazê-la com tofu (trato-o como se […]
Este receita foi inicialmente partilhada no Instagram (se ainda não me acompanham por lá podem fazê-lo aqui), onde fiz uma pequena foto-reportagem nos stories, com o passo-a-passo de toda a receita. Se quiserem, podem ver o passo-a-passo no Instagram (cliquem na imagem para serem re-direccionados): A receita foi tão bem recebida, que achei que merecia […]
Fiquei fã desta receita desta a 1ª vez que a fiz, e desde então já a repeti inúmeras vezes aqui em casa. É muito simples de preparar, é saborosa e, para complementar, é saudável. Perfeita! Esta receita pode facilmente ser preparada sem recurso a grandes utensílios culinários, como mostro no vídeo, ou de forma ainda […]
Esta é aquela receita com que vão poder fazer um brilharete quando receberem visitas em casa. Não é muito complexa, leva poucos ingredientes, fica muito saborosa, e tem uma apresentação vistosa. As tigelinhas fazem lembrar os tão tradicionais pastéis de nata, mas numa versão salgada. Podem servi-las como entrada ou snack ou podem optar […]
Há receitas que me conquistam pela sua simplicidade, mesmo antes sequer de as testar. Foi o caso destes queques. Para já, combinam ingredientes que aprecio de uma forma balanceada e depois são tão simples de preparar que têm tudo para dar certo. Resultam nuns bolinhos não muito doces, leves e saborosos, que são ótimos para […]
Refrescante, saborosa, equilibrada e bonita. Podemos pedir algo mais de uma salada? A primeira vez que provei a combinação de pato com lentilhas foi no restaurante do Jamie Oliver na Inglaterra e gostei tanto que a ideia nunca mais me saiu da cabeça. Foi quando fiquei com umas sobras de pato cozido (que usei para […]
Por vezes, recorro às quiches para substituir as tradicionais refeições. Usualmente as mesmas saem à cena em jeito de limpeza de frigorífico, mas outras vezes, faço-as mesmo para uma refeição mais leve. Uma fatia de quiche e uma tigela de sopa, são para mim um jantar perfeito para os dias de semana. Para além disso, […]
Muitas das receitas que faço nascem da necessidade de usar um ou outro ingrediente que está a chegar ao fim da sua vida útil. Neste caso, os morangos e uma sobra de massa quebrada foram os culpados. Gosto particularmente de massa quebrada caseira, é perfeita quer para tartes doces como salgadas, fica saborosa e […]
Se há fruto que adoro é o côco! Gosto do sabor, da sua textura e acima de tudo da sua versatilidade. Fica bem quer em doces quer em salgados e é uma excelente alternativa para quem é intolerante ao glúten. Estes macaroons, nada mais são do que pequenos e deliciosos bolinhos, assim meio tosocos mas […]
Para quando procuramos uma refeição com aspecto mais elaborado, mas simples de preparar e muito saborosa, esta sugestão é a resposta. Os lombos de pescada, por terem uma cobertura húmida e estarem cobertos pelo presunto, ficam suculentos e bastantes apetitosos. O acompanhamentos podem variar de uma simples salada, a um puré de batata ou um […]
Quer seja para o pequeno-almoço, ou para um lanche/refeição ao longo do dia, este pãozinho nunca desilude! Mega rápido, como poderão constatar pela receita e pelo vídeo, e super versátil, uma vez que podemos escolher os recheios que mais gostarmos (doces ou salgados) assim como as farinhas que preferirmos (já partilhei em tempos, no […]
Nestes dias tenho evitado a cozinha o mais que posso. Os dias excessivamente quentes deixaram-me sem qualquer motivação para cozinhados. É óbvio que continuo a cozinhar, mas nada de “empolgante” que mereça a pena ser partilhado por aqui. No entanto tenho algumas receitas de “backup”, precisamente para aquelas alturas em que por algum motivo não […]
Se em tempos partilhei convosco o melhor pão de banana de SEMPRE, hoje é dia de partilhar O bolo 😊 No Verão a fruta, de uma forma geral, tem tendência a estragar-se com muita facilidade e, quando o assunto é bananas, é bem pior! Num abrir e fechar de olhos estão super maduras e quando […]
Se há coisa que gosto mesmo, são tomates no forno. Ficam carnudos e suculentos e fazem acompanhamentos deliciosos (adoro fazê-los assim para acompanhar pratos de massas). Se estiver com pressa, faço-os de forma simples, misturando-os com um pouco de azeite, sal e pimenta e levo ao forno diretamente. Quando estou com mais tempo, marino-os (os […]
Verão e saladas… aquela combinação perfeita! Tenho um carinho especial pela salada César. Gosto da sua praticidade e gosto acima de tudo da sua combinação de sabores! A minha salada César é feita com molho de iogurte, ao invés de maionese. Fica igualmente deliciosa e é mais saudável. Para além disso gosto de adicionar […]
Depois de umas semanas ausente do Blog, estou de regresso 😊 A vida com um bebé é muito imprevisível, e os planos que fazemos saem, na grande maioria das vezes, ao lado. É preciso ser flexível e aceitar que temos de abdicar de algumas coisas em prol de outras. Estou a aprender isso aos poucos… […]
Couve-flor é dos poucos alimentos que tenho, até à data de hoje, maior dificuldade em comer. Acho que o que me demove de gostar de couve-flor é mesmo a sua textura, já que usualmente é cozida e fica demasiado mole. No entanto, quando a experimentei feita desta forma, a imitar arroz, gostei bastante. Juntar as […]
