Acompanhamentos

Acompanhamentos, Vegetariano

Chilli Vegetariano

Entrámos em 2019 e com ele veio o regresso ao trabalho (depois de umas mini-férias de fim de ano) e as marmitas! A quadra festiva que passou é tipicamente  marcada por excessos alimentares, por isso, para desintoxicar optei por fazer uma refeição vegetariana. Queria algo rápido, para não passar muito tempo na cozinha no meu […]

Acompanhamentos

Arroz árabe com leite de côco

  Este é um acompanhamento perfeito para pratos de carne. O arroz fica ligeiramente aromatizado por conta do côco e do whiskey e com uma consistência levemente cremosa. Prático e ligeiramente diferente do tradicional arroz árabe, esta é uma deliciosa sugestão para servir naqueles dias em que queremos impressionar os amigos. Receita adaptada da revista […]

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Arroz Primavera

Em pleno Verão, trago-vos um arroz Primavera 🙂 Este é um daqueles acompanhamentos que adoro. Colorido, repleto de ingredientes, não só saborosos, como cheios de nutrientes! Como não incorporo grandes quantidades de gordura neste arroz, consigo comê-lo frio (no caso de ficar com sobras do mesmo) numa salada, com alguma alface e atum ou frango […]

Acompanhamentos

Arroz de grelos de couve [Edible kale flower bud rice]

  (Scroll down for English version)   O prato que hoje vos trago trás-me memórias da minha infância. É uma receita da minha mãe, daquelas receitas difíceis de reproduzir com o mesmo tempero que o dela (tempero de mãe é único!) mas que servem para matar as saudades. Numa ida ao supermercado, encontrei um molho […]

Acompanhamentos

Risoto de limão

Começamos esta segunda-feira com a sugestão de um acompanhamento. Algo simples e delicioso, que pessoalmente adoro comer com frango assado. Um risoto de limão, com uma textura cremosa, um sabor fresco e aromático e feito com ingredientes simples e que facilmente temos disponíveis em casa. Porque às vezes, é a simplicidade que torna tudo mais […]

Acompanhamentos

Travessa de Outono

O Outono é aquela altura do ano que me deixa nostálgica… a despedida dos dias quentes, longos e descontraídos do verão em contraste com a chegada do frio, das árvores despidas e do chão repleto de folhas amarelas, laranjas, vermelhas, castanhas que são um verdadeiro festim para os olhos. Foram precisamente essa cores das folhas […]

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Arroz Xau Xau (Yang Chow)

Aqui por casa apreciamos bastante comida chinesa, e este acompanhamento é o tradicional em qualquer restaurante de comida chinesa. Geralmente opto por esta receita quando tenho sobras de arroz branco, às quais quero dar uma nova alma, mas para o propósito da receita darei as quantidade para um arroz feito no momento. É uma receita […]

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Batatas dauphinoise à Petiscana

Este acompanhamento é delicioso, tem aspeto de trabalhoso, mas não podia ser mais simples. Perfeito para desenjoar da tradicional batata cozida, é também um acompanhamento bastante vistoso para os dias em que recebemos visitas. Ingredientes: 4 batatas médias 3 dentes de alho 2cs de queijo creme 1 pacote de natas 4cs de queijo mozarela ralado […]