Etiqueta: Acompanhamento

Saladas

Salada de Pato colorida, refrescante e equilibrada

Refrescante, saborosa, equilibrada e bonita. Podemos pedir algo mais de uma salada? A primeira vez que provei a combinação de pato com lentilhas foi no restaurante do Jamie Oliver na Inglaterra e gostei tanto que a ideia nunca mais me saiu da cabeça. Foi quando fiquei com umas sobras de pato cozido (que usei para […]

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Saladas

Salada de favas com coentros

Nestes dias tenho evitado a cozinha o mais que posso. Os dias excessivamente quentes deixaram-me sem qualquer motivação para cozinhados. É óbvio que continuo a cozinhar, mas nada de “empolgante” que mereça a pena ser partilhado por aqui. No entanto tenho algumas receitas de “backup”, precisamente para aquelas alturas em que por algum motivo não […]

Vegetariano

Arroz de couve-flor

Couve-flor é dos poucos alimentos que tenho, até à data de hoje, maior dificuldade em comer. Acho que o que me demove de gostar de couve-flor é mesmo a sua textura, já que usualmente é cozida e fica demasiado mole. No entanto, quando a experimentei feita desta forma, a imitar arroz, gostei bastante. Juntar as […]

Vegetariano

Vegetais salteados com amendoins e sementes de sésamo

Costumo comprar, uma vez por semana, um cabaz com frutas e vegetais (usualmente com hortícolas da época) e num desses cabazes vinha um saquinho com uma mistura de juliana composta por cenoura, couve coração e couve roxa. Seria para consumir numa sopa, mas achei que resultaria igualmente bem num salteado. Consumir legumes ou vegetais em […]

Acompanhamentos

Arroz árabe com leite de côco

  Este é um acompanhamento perfeito para pratos de carne. O arroz fica ligeiramente aromatizado por conta do côco e do whiskey e com uma consistência levemente cremosa. Prático e ligeiramente diferente do tradicional arroz árabe, esta é uma deliciosa sugestão para servir naqueles dias em que queremos impressionar os amigos. Receita adaptada da revista […]

Vegetariano

Noodles de courgette com pesto de abacate e nozes

Este é um prato que tanto serve como acompanhamento (leve e saudável), como refeição por si só, no caso de serem vegetarianos/vegan. A courgette é extremamente versátil, pois tem um sabor neutro, enquadrando-se bem quer em pratos doces como salgados. Como tem poucas calorias, é usualmente usada em dietas. Aqui em casa, usamos bastante em […]

Carne, Vegetariano

Guacamole e Chili com Carne #festamexicana

Este fim-de-semana, decidimos fazer uma refeição com inspirações mexicanas. Com os produtos gentilmente enviados pela Jerónimo Martins, tive a tarefa de preparação da refeição bastante simplificada! 😊 Optei por preparar um simples e refrescante prato de guacamole, onde as Pringles Tortilla Nacho Cheese e Original brilharam e com o  feijão Heinz Creation Mexican Beanz preparei um rápido e […]

Entradas

Arancini (bolinhos de arroz recheados)

Desde que vi este bolinhos de arroz, arancini ou arancino, no Blog Deliciosa Paparoca, da querida Susana, fiquei rendida e decidi que tinha de experimentar! O nome destes bolinhos tem origem na palavra italiana arrancia, que significa laranja, devido à sua semelhança com o fruto. Consta que terá nascido na Sicília e terá sido inspirado […]

Acompanhamentos

Arroz Primavera

Em pleno Verão, trago-vos um arroz Primavera 🙂 Este é um daqueles acompanhamentos que adoro. Colorido, repleto de ingredientes, não só saborosos, como cheios de nutrientes! Como não incorporo grandes quantidades de gordura neste arroz, consigo comê-lo frio (no caso de ficar com sobras do mesmo) numa salada, com alguma alface e atum ou frango […]

Vegetariano

Massa Tudo em 1 [One pot pasta]

(Scroll down for English version) Se vos disser que a receita de hoje demora no máximo 15 minutos a preparar, e basta “jogar” os ingredientes para dentro de um tacho e já está. Parece bem? O conceito assemelha-se em tudo às massas instantâneas que se compram no supermercado, a única diferença é que neste caso […]

Acompanhamentos

Arroz de grelos de couve [Edible kale flower bud rice]

  (Scroll down for English version)   O prato que hoje vos trago trás-me memórias da minha infância. É uma receita da minha mãe, daquelas receitas difíceis de reproduzir com o mesmo tempero que o dela (tempero de mãe é único!) mas que servem para matar as saudades. Numa ida ao supermercado, encontrei um molho […]

Acompanhamentos

Risoto de limão

Começamos esta segunda-feira com a sugestão de um acompanhamento. Algo simples e delicioso, que pessoalmente adoro comer com frango assado. Um risoto de limão, com uma textura cremosa, um sabor fresco e aromático e feito com ingredientes simples e que facilmente temos disponíveis em casa. Porque às vezes, é a simplicidade que torna tudo mais […]

Acompanhamentos

Travessa de Outono

O Outono é aquela altura do ano que me deixa nostálgica… a despedida dos dias quentes, longos e descontraídos do verão em contraste com a chegada do frio, das árvores despidas e do chão repleto de folhas amarelas, laranjas, vermelhas, castanhas que são um verdadeiro festim para os olhos. Foram precisamente essa cores das folhas […]

Acompanhamentos

Arroz Xau Xau (Yang Chow)

Aqui por casa apreciamos bastante comida chinesa, e este acompanhamento é o tradicional em qualquer restaurante de comida chinesa. Geralmente opto por esta receita quando tenho sobras de arroz branco, às quais quero dar uma nova alma, mas para o propósito da receita darei as quantidade para um arroz feito no momento. É uma receita […]

Acompanhamentos

Batatas dauphinoise à Petiscana

Este acompanhamento é delicioso, tem aspeto de trabalhoso, mas não podia ser mais simples. Perfeito para desenjoar da tradicional batata cozida, é também um acompanhamento bastante vistoso para os dias em que recebemos visitas. Ingredientes: 4 batatas médias 3 dentes de alho 2cs de queijo creme 1 pacote de natas 4cs de queijo mozarela ralado […]