Etiqueta: Vegan Vegetariano

Acompanhamentos, Vegetariano

Chilli Vegetariano

Entrámos em 2019 e com ele veio o regresso ao trabalho (depois de umas mini-férias de fim de ano) e as marmitas! A quadra festiva que passou é tipicamente  marcada por excessos alimentares, por isso, para desintoxicar optei por fazer uma refeição vegetariana. Queria algo rápido, para não passar muito tempo na cozinha no meu […]

Sem categoria

Pão de Frigideira, mega rápido! [Receita em vídeo]

  Quer seja para o pequeno-almoço, ou para um lanche/refeição ao longo do dia, este pãozinho nunca desilude! Mega rápido, como poderão constatar pela receita e pelo vídeo, e super versátil, uma vez que podemos escolher os recheios que mais gostarmos (doces ou salgados) assim como as farinhas que preferirmos (já partilhei em tempos, no […]

Saladas

Salada de favas com coentros

Nestes dias tenho evitado a cozinha o mais que posso. Os dias excessivamente quentes deixaram-me sem qualquer motivação para cozinhados. É óbvio que continuo a cozinhar, mas nada de “empolgante” que mereça a pena ser partilhado por aqui. No entanto tenho algumas receitas de “backup”, precisamente para aquelas alturas em que por algum motivo não […]

Vegetariano

Tarte de tomate e queijo mozzarella de búfala

Se há coisa que gosto mesmo, são tomates no forno. Ficam carnudos e suculentos e fazem acompanhamentos deliciosos (adoro fazê-los assim para acompanhar pratos de massas). Se estiver com pressa, faço-os de forma simples, misturando-os com um pouco de azeite, sal e pimenta e levo ao forno diretamente. Quando estou com mais tempo, marino-os (os […]

Vegetariano

Arroz de couve-flor

Couve-flor é dos poucos alimentos que tenho, até à data de hoje, maior dificuldade em comer. Acho que o que me demove de gostar de couve-flor é mesmo a sua textura, já que usualmente é cozida e fica demasiado mole. No entanto, quando a experimentei feita desta forma, a imitar arroz, gostei bastante. Juntar as […]

Sobremesas

Mousse de chocolate #vegan

Adoro experimentar novos sabores. Não sou vegan, mas gosto de, volta e meia, fazer pratos vegan, sejam eles doces ou salgados. Esta mousse é, para além de vegan, feita sem adição de açúcares. O doce da mousse vem da fruta adicionada (tâmaras e framboesas). Fica muito cremosa, e é super saciante! Recomendo que a tirem […]

Vegetariano

Vegetais salteados com amendoins e sementes de sésamo

Costumo comprar, uma vez por semana, um cabaz com frutas e vegetais (usualmente com hortícolas da época) e num desses cabazes vinha um saquinho com uma mistura de juliana composta por cenoura, couve coração e couve roxa. Seria para consumir numa sopa, mas achei que resultaria igualmente bem num salteado. Consumir legumes ou vegetais em […]

Vegetariano

Bolo salgado de curgete

Nem todos os bolos têm de ser doces, e este é a prova disso. Perfeito para servir no pequeno-almoço, ou para um lanche ou refeição leve, este bolo salgado de curgete tem um sabor suave e fica muito bem barrado com queijo creme, acompanhado com umas fatias de presunto e/ou queijo. Aproveitem o tempo quente […]

Snacks

Pudim de chia com morango e côco

O pudim de chia é algo que começou a fazer parte dos meus pequenos-almoços à relativamente pouco tempo. Quando em contacto com líquidos, a chia incha e adquire uma consistência gelatinosa. Para pudins é perfeita! Idealmente, este pudim deve ser preparado de véspera, para que fique com a consistência perfeita. Até se torna super simples, […]

Acompanhamentos

Arroz árabe com leite de côco

  Este é um acompanhamento perfeito para pratos de carne. O arroz fica ligeiramente aromatizado por conta do côco e do whiskey e com uma consistência levemente cremosa. Prático e ligeiramente diferente do tradicional arroz árabe, esta é uma deliciosa sugestão para servir naqueles dias em que queremos impressionar os amigos. Receita adaptada da revista […]

Vegetariano

Noodles de courgette com pesto de abacate e nozes

Este é um prato que tanto serve como acompanhamento (leve e saudável), como refeição por si só, no caso de serem vegetarianos/vegan. A courgette é extremamente versátil, pois tem um sabor neutro, enquadrando-se bem quer em pratos doces como salgados. Como tem poucas calorias, é usualmente usada em dietas. Aqui em casa, usamos bastante em […]

Vegetariano

Crumble de alho francês [Receita em vídeo]

Finalmente voltamos a ter uma receita em vídeo! Com a chegada da bebé, as rotinas mudaram completamente, e conseguir organizar-me para filmar, editar e postar um vídeo parecer quase missão impossível (faço tudo sozinha, não me julguem, sim? 😛). Mas a verdade é que consegui! (Abençoadas mochilas porta-bebés!) Até há bem pouco tempo atrás, não […]

Pães Doces e Salgados

Pão entrançado de beterraba com sementes de sésamo pretas

Há mesmo muito tempo que andava para experimentar fazer um pão deste género. Se não estou em erro, a primeira vez que provei um pão de beterraba foi na Padaria Portuguesa, e desde então quis tentar algo do género em casa. A ocasião surgiu quando, por duas semanas consecutivas, o cabaz de frutas e legumes […]

Entradas, Pães Doces e Salgados

Pães de açafrão achatados com Houmous de beterraba

O Verão pede petiscos, na companhia da família e de bons amigos 😊 Não há coisa que mais aprecie que um final de tarde quente, rodeada de pessoas que me fazem feliz e de boa comida! Os petiscos são, tendencialmente, pouco saudáveis mas podemos sempre procurar alternativas saborosas e mais saudáveis. Este Houmous de beterraba […]

Vegetariano

Hambúrgueres de grão e batata

Nos dias em que apetece uma refeição diferente, estes hambúrgueres são uma excelente opção. São vegetarianos, fáceis de preparar e bastante saborosos. Decidi prepará-los no forno para evitar frituras, mas podem ser preparados na frigideira recorrendo apenas a um fio de azeite para evitar que colem à frigideira. Optei por servi-los no pão, mas podem […]

Vegetariano

Empadas de legumes com caril

Recentemente, a conselho de uma amiga, adquiri o novo livro da Mafalda Rodrigues de Almeida – autora do Blog Loveat, composto por receitas saudáveis, onde os superalimentos são incluídos de forma muito inteligente resultando em pratos deliciosos. Esta que partilho hoje, teve algumas modificações pois não tinha em casa a totalidade de ingredientes pedidos na […]